小公主朝思暮想這間店超久了啦!!
第一次造訪已經是三四年前的事情 當時還開在明誠路上 小小的店面 一不小心就會miss掉
The Bayou由一對外籍夫婦所開 主打紐奧良美食 紐奧良的移民多
因此 菜色上多會有一些他國料理的影子 但這也變成美式料理中的一個特色
The Bayou在高雄的美式料理界 算是前幾名有名的
除了有特色之外 餐點價格 在美式料理界中 也並不算太貴的
店內也不時有外國人光顧 餐點口味可是受到台灣與外國朋友的喜愛
雖然搬了家 但店內的裝潢風格仍然沒變
昏暗的燈光 紅色的牆壁 還有一堆掛畫 好慵懶 好適合放鬆
當天是聖誕節 但我們一群人到店內的時候 已經晚上九點多了 人潮依舊
但廚房快關了 整個很緊張 怕吃不到 還好服務生說 入座後 快點點餐 廚房是可以趕的!!
菜單
三明治類菜單
三明治價位在 NT.200~230 JAMBALAYA則是一種酸飯 充滿香料
還有豬肋排 NT.500
開胃菜 小菜菜單
開胃菜從常看到的薯條 焗烤類 到特別的香料炸物 墨西哥小菜
都吃得到 小菜類也是在美式料理中 我最愛的 因為 開胃菜 一向是最有特色的
長相最多樣的!!
沙拉 湯類菜單
我記得 我第一次造訪的時候有點沙拉 分量超級大的!!
萵苣還是整顆上來 要食客自己動手切 這種體驗是滿新鮮的
湯類則是推薦 番茄濃湯 用料非常實在 味道超級濃厚的 是真的吃得到 番茄顆粒
本日鮮湯 會喝到什麼不一定 這次造訪 就喝到了一種口味很咖哩的湯 但大多數的人喝不習慣
點之前 必詢問
橙色系的紐奧良汽水 蜜桃果茶 檸檬汁 NT.70 胡椒博士 NT.90
紐奧良汽水有 芒果 蜜桃 蔓越莓 葡萄柚可以選
胡椒博士是櫻桃汽水 個人覺得 可口可樂出的比較好喝
蜜桃茶也是被推薦的飲品 但相對當年 似乎口味有變淡
紐澳良什錦起司薯條 NT.200
薯條炸到金黃後 上層再蓋上 The Bayou獨家特製醬料 以及熱的切達起司
這個真的好吃耶 切達起司的味道是頗受大眾接受與歡迎的
起司的奶香味 和 香脆薯條 本身就絕配 上方的什錦醬料
口感豐富 又很順口 會情不自禁一口一口吃 真是很可怕
巫毒雞翅 NT.200/大12支 150/小6支
雞翅帶有香辣味 醬料則是用藍紋起司做成的
這也是The Bayou的特色菜 同樣在外面 沒看過有人賣 小雞腿
本身有調味過 鹹香又帶有辣味 藍紋起司醬 則是要依個人喜好決定要沾不沾
藍紋起司 味道比較重 甚至有人會覺得臭 沾下去 不僅雞腿的調味會更濃 也會更鹹
雞腿肉質鮮嫩多汁 喜好重口味 不怕起司味 可以點來試看看
惡魔明蝦 NT.200
明蝦為卡佳風味 搭的是新鮮蔬菜
這是當天 終於不是那麼起司的一道菜 這邊的明蝦並不是大家想像中 一大尾的
明蝦獨照
但個頭雖小肉質卻挺扎實彈牙的 加上生菜 算是比較清爽款的開胃菜色
澳洲藍洋大堡礁Pizza包 NT.280 時代廣場紐約客Pizza包 NT.280
The Bayou的特色菜真的不少 這個Pizza包算是最初期的特色菜吧!!
外表就像一個餃子 起司 配料 都包在麵皮裡面 當天大家 不知道是不是餓瘋了
點了兩個 Pizza包 兩個雙層Pizza 開胃菜更是道道有起司 紐約客裡面有雙層美式臘腸 mozzarella 義大利軟乳酪
澳洲藍洋大堡礁Pizza包 剖面圖
雞肉 培根 番茄 袖珍菇 所用的起司是藍紋 mozzarella 味道會稍微重一點
Pizza包的麵包都超好吃的 厚實又香甜 裡面由於有兩種起司 口感豐富 味道也滿特別的
在Pizza吃到袖珍菇 我是頭一遭 由於起司 料什麼都包在一起了 味道
格外的濃郁 讓人回味無窮啊!!!!
芝加哥雙層PIZZA NT.300
麵皮兩層 起司也兩層 份量頗大 吃起來極為飽足
這可是既PIZZA包之後 最近推出的The Bayou特色菜 高雄大概也只有這邊吃得到吧!!
其實在美國芝加哥 真的有這道菜
忘了是哪個雙層Pizza
做法是第一層麵皮上會放入 mascapone mozzarella 這兩種起司
並且放上菠菜或其他配料 這時候又可以擺上另一層麵皮 上面擺的是起司 和蒜香番茄醬
烤的時候要搭配模具 才可以考出這樣的造型 與其說是Pizza 其實比較像是Pie
芝加哥雙層Pizza 剖面圖
雙層的口感就是不一樣 飽足感是真的沒話說 且起司的量超足
對起司控的我來說 吃得相當開心 另外 芝加哥口味裡面包的是菠菜
雖然層層起司包覆 但並不至於過膩 又加上最上層的蒜香番茄醬
多了份酸甜 算香味 也讓整體口感 更為提升 這是一道會想念的菜
後記
在這邊 東西分量真的都頗大 口味也比較重
點的份量必須要斟酌 改天有機會 想要再來吃一次!!
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The Bayou
電話：07-557-6188
地址：高雄市左營區保靖街13號
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