孫家廚坊為高雄知名北方麵食餐館 孫家小館旗下新作
雖打著排翅專賣 但事實上 所有的肉排類 麵食 也都表現不俗 令人驚豔
裝潢也充滿著濃厚的中國風 更是少見的軌道式可移動屏風
人多時便可根據人數調整屏風位置 包廂也就成形
這次孫家廚坊 除了把既有的麵食引進外
更是首推肉排/魚翅類的套餐
從NT.380~1800的套餐皆有
菜單請點我
本次品嘗的是NT.380的套餐
(繖子餅 貴妃流金飯 精選湯品 甜點 飲品)
[繖子餅]
春捲皮搭配炸的香酥的繖子 以及爽口的生菜沙拉
清爽的沙拉與酥脆的繖子相互平衡
香氣迷人 春捲皮Q 不進令人更期待下道菜的到來
[主廚特製辣油]
這可是孫家廚坊主廚特製的辣油
非常適合嗜辣者 只要一點點 就相當麻辣
又帶有濃烈的香氣 愛吃辣的朋友不妨來點辣油搭配吧
[港式凍鴛鴦]
飲料有鴛鴦奶茶 洛神梅露 紅豆冰可選擇
港式凍鴛鴦可是孫家廚坊大推的飲品
查可不是現成調好的 是師傅手拉的 尾韻的茶味 口齒留香 難以忘懷
[貴妃流金飯]
墨魚汁蛋炒飯 上方又灑上一些香柚皮
金字塔狀 賣相很好 墨魚味並不濃烈
上頭的香柚皮 更讓流金飯增添了一翻風味 相當好吃
[羔羊排田舍燒]
選用六個月以下的羔羊 以慢火煎烤
刀口一劃 便知羔羊肉相當彈性又多汁啊
金桔 特製醬料 青醬 可三吃 品嘗不同風味
羊肉相當Q彈 甜美
[香檳橙汁厚肋排]
這道可是孫家廚坊得意大推之作
手掌大的子排 食材可是精挑細選 超厚感 忍不住來個特寫
同樣旁邊也有蔬果沙拉 蜜漬番茄等解膩的小配菜
吃的時候 記得先從中間切 將肋排分成兩支
[肋排切面圖]
前方那塊是沒有骨頭的部分 厚度超厚的
一切下去 便不停看到肉汁蜂擁流出 豬肉風味甜美
口感多汁彈性 忍不住不顧形象整個拿起來啃
沾著橙汁很絕配 但小公主偏好原味 超過癮的
[特製甜點-抹茶起司蛋糕]
首先甜點並不甜膩 濃厚的口感 淡雅的茶香
也不自禁一口一口品嘗下去
旁邊搭配蜜漬番茄 少見的配法 讓擺盤顏色超豐富
[北海道生食級干貝]
這真的是飯後的驚喜
超大顆的干貝 真的非常感謝老闆招待
來自北海道 可生食 是1800大干貝的原料
大干貝肉質香甜 帶有些許的海味 很捨不得把它吃掉
是本餐的Happy Ending
結語
孫家廚坊真的非常令我驚豔
中西合璧 餐點也是色香味俱全 調味較為清淡
更吃得到食物的原味 也因此 需要選用更好的食材
才能達到這樣的水準 一套NT.380 實在非常的物超所值
孫家廚坊頂級排翅專賣店
地址：高雄市前鎮區一心二路202 204號1~2F
電話：07-331-2787
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