韓國料理 一向配料簡單 稱不上是精緻料理 但在儉樸中 還是有他的迷人之處 韓國的冬天寒冷
農作物欠收 醃製品 泡菜 等等的食物 就是冬天的重要食物來源 當地人也喜歡以米食當主食
韓國的飲食文化多少受到日本影響 就連語言的語態 也受到日本的影響 不過大家也是可以從
韓國 和 日本料理中挑出不同處韓式料理 還是保有它特殊的文化
吃過了許多家韓式餐館 幸福韓味 石鍋娘 漢神地下室 夢時代地下室韓國鍋物 還有 瑞豐 鼎山夜
市的小攤販 不過 除了幸福韓味 只要可以跟辣醬扯上邊的 好像都會呈現出 大甜小辣的甜辣醬
口感 透過朋友點點的敘述 韓國當地並不是這種口味 小公主也覺得 甜辣醬口感也很容易膩 也
不搭 甚至還吃過口味類似糖醋的辣年糕 但是 經過點點的測試 這間首爾可是高雄難得一見的
好餐廳 比上其他家 口味較接近韓國當地 二話不說 馬上找一天 衝去吃了
[扁筷]
韓國人使用扁筷 剛拿的時候還挺不順手的 不過久了 就會覺得 它只是一般筷子變扁的感覺
點點說 她在家都用扁筷 去了一趟韓國 就迷上當地的料理 連餐具都要用呢!!等等看到的飯碗
點點也說 我都用那種 哈哈哈
接下來我要來解釋 為什麼韓國人的筷子是扁的
以前韓國宮廷 會用銀筷子試毒 不過隨著時代改變 從銀筷子變成了不銹鋼 從很多地方也不難
發現 韓國餐具幾乎都是金屬製的吧!! 就實用性來說 它可以防止筷子滾落到地上 不過 韓國人
基本上除了吃麵 否則 筷子只是拿來把菜夾到碗裡 然後 再用長湯匙吃飯 也就是說 他們基本上
不會一直用著扁筷吃飯唷!!
[麥茶] 無限暢飲
這是很健康的飲品 而且不加糖 麥茶可以解渴 健胃 制癌等 有許多好處 不過可別過量唷
就算是好東西 過量也是會有反效果的!!
[菜單1]
菜單就是桌布啦 也是用完就丟的那種 這樣好像有點給它浪費耶 在想說 這樣的目的是不是
讓客人邊吃邊看 然後又看到喜歡的 引起加點慾望呢? 整體上來說 價格不貴 而且不收服務
費 只要點定食 就會送四樣小菜唷 基本上都可以吃飽飽的
[菜單2]
看了一下 某些菜色的價位好像比前年漲了10元左右
[柚子茶] NT.30 冷熱皆有提供
柚子茶算是韓國的經典飲品了 在不少的購物DM上可以看到這項產品 基本上柚子茶都用泡的啦
飲用前 請先攪拌均勻 這是一到好喝的甜品 底部的柚子皮也是可以食用的 有一點點點酸
有柚子的特殊香味 有些會苦的話 就代表 處理的不在行啦 據說柚子皮可以降低膽固醇跟血脂肪
是健康的飲品呢!!
[定食小菜] 黃豆芽菜(左上) 海帶芽涼拌(右上) 醃白蘿蔔(左下) 甜不辣(右下)
大部分都有一點鹹 不過據說韓國料理會比較鹹一點 所以這些菜都很下飯的
這是兩人份的小菜 光是吃這個 就覺得非常豐富了
[韓式辣年糕(小)] NT.90
到韓國餐館小公主必點菜 這是有一段故事的 因為 韓國辣年糕 是我喜歡韓國料理的開端
個人相當喜愛韓式年糕 QQ的 沒有甜味 所以 可以拿去做任何的調味 韓國都是辣炒居多
這邊的年糕非常的Q 不過 還是有一兩條 裡面好像沒有軟化
還要再炒久一點啦!!但是還挺入味的
調味上不會像甜辣醬般的甜膩 甜跟辣的配合度很恰當好處 道是鹹味比別家多一點
但是整體上搭配的非常好 是目前吃過最好吃的辣炒年糕
[韓式炸醬麵] NT.110
乍看之下 麵實在有夠貴 不過一送上來.....驚 好大一碗公啊!! 女生可能吃不下一碗喔!!
其實看的出來韓國的炸醬麵跟台灣有所不同 其實 韓式的比較偏向山東的炸醬麵口感
配料主要有 豬肉 豆干 豆瓣醬 甜麵醬 洋蔥 有些有毛豆丁
吃前會加上小黃瓜絲 或紅蘿蔔絲 麵條的選擇也以拉麵為主所以口感較Q 而且
甜麵醬是主角 味道較重 這也是為什麼韓式炸醬麵總是這樣的黑漆漆不過 不知道
是要迎合大眾口味 還是怎樣 這炸醬麵的味道偏清淡
吃完麵之後 這些醬料可是會留底的 感覺就好像一小碗的湯一樣
所以.....................
口味重的人一定吃不習慣的 不過小公主比較喜歡這種炸醬麵 味道比台式炸醬麵緩和
比較有甜味 如果味道可以在重一點 會更好吃
[白蘿蔔湯] 定食附湯
點定食才有唷!! 配料相當簡單 湯應該是有用骨頭等去熬的 喝起來滿清爽的
又加上了一些黑胡椒粉 雖然有辛辣味 不過相當緩和 不刺激 反而有種舒服的
感覺
[白飯]烤肉定食附贈的 NT.10/單點
這邊的白飯比較偏乾的 以比較屬於粒粒分明型的 小公主比較喜歡濕黏一點的飯
不過仔細看 我覺得米還滿漂亮的 這碗飯公用多囉 當你吃的太鹹 就可以配著飯一起吃
尤其淋上辣年糕醬汁 超級下飯的 GOOD 這碗又是不鏽鋼囉!!
還滿可愛的 不過 我當下覺得有一點點像狗狗的碗^^"
[韓式烤豬肉定食] NT.160 NT.140/單點
多20元 多小菜 湯 白飯 恩 值得值得 韓國烤肉配料簡單 蔬菜+豆腐 就是這樣
韓式烤肉跟一般的火烤碳烤不同 主要是以銅盤為主 也因為這樣吃起來較不
油膩 店內也有提供生菜單點 配著生菜吃 可是很正宗的韓國吃法呢!!
[烤肉秀]
別看剛剛 乾乾的好像一定會黏底好像蔬菜會不熟一樣 經過加熱後 原本就有點湯汁的底
加上蔬菜的出水 水分慢慢增加 這種烤肉有點半煎半煮的 不用擔心不會熟啦
這樣的烤肉 也是一種樂趣唷!!
[烤肉沾醬]
味道好嗎? 還不賴唷 不過味道 就像是烤肉的湯汁啦 !!甜甜 香香的 不死鹹
NICE 等等告訴大家為什麼醬料給的那麼稀少
[烤肉完成秀]
烤肉完成了 忍不住想要入口 這可是我第一次吃呢!! 其實啊 不用沾醬就已經很好吃了
調味甜甜的 有肉汁香 雖然不鹹 不過配飯吃也是很好吃的 沾了醬汁後 香氣 甜味又更
加提昇 一整個就是滿足 滿足 滿足 這也是為什麼 醬料不用給太多的原因吧!!
吃完後 一整個很飽 首爾在我們的心中留下好評 唯一比較美中不足就是炸醬麵吧!!
首爾雖然不收服務費 但是服務也不錯 感覺滿積極的 店內裝潢也很漂亮 有別於一
般的韓國餐館呢 整體口味 會覺得比其他家辣一些些 這家可是許多人覺得 口味較
接近韓國當地的一家餐廳 果然也沒讓我們失望 當天生意非常好 還有人在外面等
所以 吃飯最好訂個位唷!!
首爾
地址：802高雄市苓雅區林泉街27號
電話：07-7162179
PS.1.不收服務費 2.每個月第四個禮拜二公休 3.最好訂個位
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