鬥牛士是大家眾所皆知的一個牛排品牌了 1983年 原本只是在夜市擺攤的
第一家鐵板牛排專賣店 後來店舖慢慢擴張 到現在有了店面
也有了許多品牌 不過當天小公主去用餐...... 居然沒客人
仔細想想 服務 餐點 裝潢都不差 或許是行銷跟曝光度少了些吧!!
因為個人認為 他的主菜 跟服務都不輸西提
順帶一提 五福店點主菜 可以享有沙拉吧 吃到飽唷!!
菜色還不算差 走平價奢華路線的呢!! 最便宜的牛排餐 NT.329+10%服務費
[蔬菜牛肉湯] 沙拉吧副餐
這不是傳說中的羅宋湯嗎? 是小公主的最愛之一
番茄的特殊風味 還有酸味 跟牛肉格外的搭
還有豐富的蔬菜 感覺清爽多了
[牛肉露面照]
牛肉滿好吃的 有煮爛唷 當然 這是沙拉吧
牛肉量可以隨自己取用 不喜歡喝的 還有
玉米濃湯可以選擇
[蒜香麵包]
這幾乎是吃西餐必備的一道前菜了
麵包烤的香酥 大蒜也很香呢!!
[生菜沙拉] 千島醬 凱薩醬 義大利油醋
其實菜色還不少 不過由於那天小公主慾望不高
所以只夾了一些比較愛吃的 也比較容易入口的
醬料有三種 選擇算是滿多的囉!!
在介紹主菜前 小公主說說鬥牛士的特色
當你決定好你要吃的牛排部位後
服務生會帶你到櫥窗前選擇你要吃的肉塊
可以根據當天的心情選擇油花分布等等的
如果不懂 也不用擔心 服務生對於牛排都很了解
在選擇過程中也會給予適當的建議 特色滿分
服務也滿分啊!!
[雪花牛小排] NT.499 (7分熟)
這塊就是服務生跟小公主建議的
因為那天小公主喜歡吃比較有嚼勁的
這種外面帶一層筋的 最適合小公主了
[粉紅剖面圖]
Waiter說 這個部位6~7分是最好吃的 我也跟從指示
選擇七分熟 烹調手法很厲害 都沒有血腥味
牛肉要夠新鮮 手法夠高明才做得到吧!!
牛肉就真的是有點嚼勁 但有不會太硬
甚至什麼都不用沾就已經很鮮甜了
沾著鹽巴更能襯托出鮮甜
配著胡椒醬 別有一番風味 但是胡椒醬
真的不用沾 就很棒了!!
[大胃王菲力牛排] NT.5XX? (5分熟)
<部位小簡介>
這個部位雖然是菲力 不過他是距離紐約克比較近的部位
菲力就是傳說中的 牛的腰內肉 因為運動量少 所以口感是鮮嫩的
另外 它的脂肪含量也比較低 也是整頭牛最高等的部位
而紐約客是下腰肉 運動量比菲力多 所以肉質比較粗一點
也比較有咬勁 而且最優的是 肥油都集中在肉邊
不想吃的話 也很容易被切除
<口感心得>
這塊偏向紐約客的菲力牛排 口感真的超優的 口感鮮嫩
不過也帶了一點點咬勁 另外真的要再次稱讚的是
雖然五分熟 肉的中間通常是血淋淋 味道也血淋淋
但是 真的一點血腥味都沒有 牛排也把肉汁封存的很好
香嫩多汁 又鮮甜 跟小公主的那塊一樣 不用沾醬就很好吃
沾上鹽巴 又可提出牛排本身的香甜味
[沙拉吧 小蛋糕 抹茶慕斯 草莓幕斯 巧克力花生蛋糕]
小公主超級受不了蛋糕的誘惑 每次去吃Buffet
當想吃的東西吃完後 甜點部總是我停留最久的區域
抹茶 是小工主的最愛 而其他的甜點 又賣相不錯
當場不管熱量和飽足度 一次拿走三塊
[草莓蛋糕剖面圖]
其實草莓口味 跟 抹茶口味 嚴格來說算是慕斯 但是這種比例
真的是很懸殊 導致下頭的蛋糕潮濕 口感也會相當甜膩
無論是草莓 跟 抹茶都有同樣的問題
巧克力花生的部份 甜膩的問題減少了 不過小公主
個人還是比較喜歡 單純的巧克力口感 呵呵!
有跟服務生建議過 他們也說他們也知道 所以 以後真的會把比例調好
或許每天的甜點都不同吧!! 希望下次去 真的能吃到完美的甜點
[紅酒果凍]
小公主生平第一次吃到紅酒果凍
另外還有龜苓膏可以選擇
乍看之下 紅酒凍有點像咖啡凍
不過不用擔心吃了會醉 或者 很苦澀
小公主覺得 帶點酒味 香香的 QQ的 還不錯呢!!
[小公主犧牲照]
重點不是小公主話說那天流的點汗有點小油頭
妝化的有點失敗 超老氣
不過重點是廁所的裝潢唷!! 在沙拉吧取餐時
服務生特別叮嚀 廁所很漂亮 可以拿相機去照相
一進去 果然 牆壁幾乎都是鏡子 超級亮晶晶 夠漂亮的
而且還是全身鏡 廁所的門也是很漂亮
整體配起來 部說 可能還以為只是可以洗手的休息室
[閃亮亮吊燈 和 洗手區]
吊燈實在有夠富麗堂皇 洗手的地方
那個黑黑的也很像是食物的置物架
整個廁所就是很漂亮 據說 這樣的裝潢
可是砸了上百萬 果然真的很閃亮
[生日招待-手工輕乳酪起司蛋糕]
話說 兩位服務生 看到我們桌上有 9愛皇飾
就一直猜測 是不是生日 算是提早慶生啦!!
不過 這塊蛋糕在我吃完甜點後出來
其實讓我感到有點小溫馨 加 無言了一下
因為 早知道 我前面的小蛋糕就少吃一點啦
輕乳酪蛋糕 口感清爽 有淡淡的乳酪香
當場有點吃不下的小公主 居然沒想到打包這招
結帳時 服務生又送了一條大條的給我們
這是他們親手做的 感動!!
<後記>
從小到大 小公主是第一次到鬥牛士用餐
剛進門六點多 完全沒客人 之後要走了
客人是不多 個人覺得
主餐部分：
鬥牛士明顯贏過西堤 不過西堤的主菜也不差
前菜部分：
西堤無論在多樣性 跟 口味上 都贏過了鬥牛士
沙啦吧品質較難兼顧 要做的多樣性 成本也容易偏高
飲料部分：
算是平分秋色 但是 鬥牛士比西堤多樣
標示上也比西堤貼心 有標示甜度
甜點部份：
西堤明顯贏了 選擇也較多
不過鬥牛士的服務生也知道產品的缺點
希望下次可以吃到改良版的 但是鬥牛士的冰淇淋
雖然不知道什麼牌子 但是吃起來感覺不像是亂七八糟
或者是平價的品牌
裝璜環境：
西堤-新穎 較有潮流
鬥牛士-白色調 感覺燈光又比西堤昏暗 比較內斂 但是也很棒
兩者的舒適度都不錯 但是在廁所的方面
鬥牛士贏了
特色：
西堤-採均一價策略 除了開胃菜 沙瓦之外 其餘都可由客人自由挑選
份量大 且沒有低消 兩人吃一份平分 也相當划算
鬥牛士-打平價高品質 單點 搭配沙拉吧吃到飽策略 選完部位後
可到牛肉展示櫥窗 選擇今天想要的油花分布 或形狀之類的
服務：
西堤-主動介紹餐點 態度良好 服務態度也相當積極 也會隨時詢問
是否對餐點有建議 或者 適不適合 一旦出現差錯 無論客人在不在意
也會很有誠意的補償客人 飯後也有問卷填寫
鬥牛士-不要以為 客人少 服務品質就下降 鬥牛士的服務同樣是很棒的
除了介紹餐點 也會建議餐點 對於餐點有極高的了解度 往往能找到
顧客所需 服務生也會主動詢問 是否有需要幫忙盛裝沙拉吧的食物
讓客人舒適的用餐 減少走動 另外 服務生連店裡水族箱內的所有生物
都超級了解 也很樂意跟客人聊天 介紹 互動很多 感覺也很像朋友 飯後
同樣有問卷
行銷：
西堤-行銷明顯多 最常見的就是搭配捐血的活動 或者 有時候在在其他產品
抽獎活動看到西堤禮卷的身影 在外頭也可隨手買到禮卷 網站的完整度
會員制 來店禮 生日禮 結婚紀念日禮 和 信用卡優惠 整個搭的恰當好處
鬥牛士-同樣 旗下品牌也是很多 不過 行銷活動也比較不常見 網站的架設
也比較沒明顯點出顧客想知道的訊息 就是菜單啦 雖然網站有菜單
但是卻無法像西堤一看就可以找到 項目或許要更改一下 另外也因為
鬥牛士有些時候 消費方式不同 導致網站的菜單 並不見得適用在所有地方
另外也鮮少跟外界有聯合 曝光度降低 整個行銷上輸了西堤 也缺乏明顯的
經營理念 所以容易被遺忘
鬥牛士真的是令我滿意的一家排餐店 我很少覺得 服務費加的那麼甘願
雖然這頓不是我出錢 但是哪天 我自費到這裡用餐 這樣的服務
我也不覺得加服務費有什麼不妥 烹調的手法 也很棒 個人覺得不輸
飯店的 Buffet 這家牛排店要一直傳承下去啊!! 千萬不能消失!!
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鬥牛士(五福店)
地址：高雄市前金區五福三路79號B1樓
電話：07-2415542
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