趴趴走美食小公主-高雄美食部落格

眾所期待的麵屋武藏南部一號店 武骨 終於在11/15 於環球購物中心 新左營車站店開幕啦!!

先是在台北開了 虎嘯 神山 接下來是中和環球的二天!!

麵屋武藏為第一個在豚骨中加入秋刀魚干 創造雙湯頭的拉麵店

不過武骨仍以豚骨湯頭為主 再加入辣椒 黑麻油等素材

形成 辛豚 黑豚 等風味

11/15上午 開始招開記者會 下午兩點開放

記者會當天 總主廚齋藤到場示範煮麵 甩麵

從現場的整個氣勢 以及店內裝潢的用心 可以完全感受到

麵屋武藏對於南部1號店的注重

麵屋武藏擁有許多系列分店 每間分店各有其獨家菜色

對小公主而言 這其實不只是間拉麵店

以神社主題為打造 門口至成鳥居 進入店後 洗手舍

賽錢箱 以及放置籤的籤櫃 要的就是讓車站的旅客能夠平安

進到店內能舒適地吃著美味的拉麵 並體驗日本的文化

麵屋武藏另一個迷人之處 便是在每間分店開幕時 推出獨家御守的集點贈

每間店有不同的花樣 武骨則為白色的

是冬季限定 消費滿300可以集一點 集滿4點就可兌換

做工相當細緻 可謂珍品

賽錢箱 可供大家丟硬幣 祈求平安

箱內的零錢並非小費 而是會捐給公益團體 幫助需要的人

很有愛心唷!!

接下來 小公主要來介紹餐點囉 ~~

從小菜開始吧 !!

[黃金雞翅] NT.100

這也是高雄獨家的小菜唷!! 黃金雞翅皮薄內嫩多汁

沒有厚重的炸粉 和過多的調味

搭配的金桔也貼心地切了星狀口 不髒手

酸酸的味道 也讓雞翅多了一番迷人的滋味

[胡麻豆腐] NT.80

以日本進口的绢胡麻醬調味 並加入葛粉製作

口感較為硬Q 搭上芥末 菠菜

口味相當清爽 特別

[咖哩叉燒丼飯] NT.60

不太餓的話 可以點這道菜 填飽肚子 ~~

一上菜 先飄出咖哩香 入口感受到的是溫熱熱的白飯

從咖哩香 叉燒香 一層一層慢慢體驗

對小公主而言 叉燒味道多過咖哩 相當下飯 也很溫暖

接下來開始吃麵囉~!!

為了讓來吃麵的客人可以依自己的喜好享用

湯頭可選擇 道地的濃厚系 與較為清淡的清爽系

麵條的軟硬度 也可以針對彈牙 柔軟挑選

肚子餓可以加麵 但要事先提醒 吃完後可是不能加麵唷!!

下列的麵 皆為濃厚 彈牙

[特製武骨白豚拉麵] NT.270

特製比武骨系列 多了一大片叉燒 與 半顆糖心蛋 分量整個加大

雖說日本人不太喝湯 湯的鹹是用來配麵 油則是為了讓客人從第一口到最後一口都是溫熱熱的

但小公主還是忍不住喝了一點點 濃厚系 果然鹹

[拉麵秀]

麵條真的超Q彈 並且也比他家的拉麵更粗

口感飽足 也更能吸足湯汁 叉燒肉相當厚實

不軟爛 又不過硬

[特製黑豚拉麵] NT.270

對小公主而言 這是最特別的湯頭

在特製的豚骨湯頭中 加入黑色墨魚汁 以及大蒜黑麻油

淡淡的蒜味 麻油香 淺淺的墨魚味

海陸的三重奏 層次相當豐富 很令小公主難忘

[特製武骨辛豚拉麵] NT.270

嗜辣的小公主特別愛辛豚湯頭唷!!

並不酖酖因為它帶有辣 其實辣度淺淺的 不少不吃辣的朋友也能接受

主要是湯頭的香氣 韓國辣椒 以及豆瓣醬的香

還有花椒的麻 頗有四川風味 將湯頭醬為清爽系 還頗為順口唷!!

[武骨麻辣沾麵] NT.280

沾麵的湯頭一律是濃厚系 味道與麻辣相同

比上湯麵 小公主更愛沾麵 第一口先品嘗原味的麵條

第二口再沾著醬汁 品嘗拉麵與湯頭的美味

吃完後 可以跟店員要求加湯 讓湯頭變得清淡 品嘗湯的香氣

[黑雷拉麵] NT.220

這是傳說中的 武骨獨家款啦!! 上桌時還有巴滋巴滋的跳耀聲

閃電也非常搶眼 以肉末取代叉燒

上方又放上 辣椒餅乾 豌豆 花生 看似嗆辣 其實 只有餅乾辣

以甜麵湯頭為基底 加入墨魚汁 其實  這是最受大家接受的味道唷!!

然後 閃電其實是餅乾 吃起來並沒有什麼味道 但也不難吃

整道菜 就是以奇妙做解 !!

麵屋武藏 武骨

地址：高雄市站前北路1號3F(環球購物中心 新左營車站店)←在台鐵新左營車站內

電話：07-581-1112←一律現場候位 不接受預約

不接受刷卡 麵類料理不接受外帶打包!!

 
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