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達瓦蘭部落位於屏東縣的山地門 此部落的族群為排灣族
在排灣族語中 達瓦蘭的意思 就是被造之地
詳細的介紹 可以點我觀看
這石版烤肉並非排灣族專有的 魯凱族 布農族 皆有石版烤肉的文化
原因可能是 此三個族群的所在地 可以方便取得石板
而且又在無意中發現 石版受熱均勻 方便烹煮某些食物
其實昨天小公主 大約九點多去逛了興昌夜市 這個夜市大約是今年4月左右新開的
規模雖然不算太小 不過攤位的多樣性還是不及瑞豐夜市
日劇家庭煮夫 由於剛好演到 阿部寬在學煮飯 肚子一陣饑餓感
於是決定到夜市晃來晃去 結果.....就晃到了這家
這家店真的是超有特色的 第一次看到有原住民的文化出現在夜市中
而且販賣的物品也很有原住民的特色
這次所嚐試的是 豬肉岩燒 主要就是 豬肉炒洋蔥和蒜頭
看看這兩塊又大又平的岩板 上面佈滿著豬肉塊 香腸 還有沒被拍到的小米粽
豬肉 香腸 等等的 在拌炒前 早就在旁邊的石版加熱完畢!!
看到這一幕真的是胃口大開 原住民老闆人很好 給的份量10足 而且
並不會因為材料沒了 就草草售出 有時候還會切點 香腸 請客人吃
東西還沒入口 就會有下次還要再來買的念頭了!!!!
[豬肉岩燒] 小盒:NT.50 大盒:NT.100 (懼怕洋蔥者請三思)
生意還不錯喔!! 據說這是倒數第二盒 老闆還說 最後一盒 因為要把料塞光光
所以會比較大盒 呵呵!!!! 我買的是小盒 不過塞滿滿的
豬肉光是從外表就很討喜 瘦肉遠大於肥肉 而且表面看上去 也沒有油膩感
由於只是稍微拌炒 然後在灑上點調味粉
所以 洋蔥和蒜頭的辛辣感依舊存在 一整個就是充滿野味
豬肉的部份 原本以為是超鹹的鹹豬肉 不過不是喔
如果沒灑調味粉 反而味道是不會很重的 單純的調味 豬肉有咬勁
是很香的野味
[香腸] 老闆招待
這香腸 是老闆熱情款待的!! 照下來給大家看
香腸來說 個人認為調味不算是非常重口味
黑橋牌香腸雖然有名 不過吃久了 會覺得太甜而太膩
這款香腸 也是會甜甜的 不過 並不是那種很膩的甜
或許有添加其他香料 香腸的感覺有一點點點點酸酸
不是很酸喔 就是一點點點點 而且 肥肉比例不多
感覺就是很實在
這家店哪邊找? 到了興楠夜市 往面對馬路的那邊看
很好找的 招牌很亮 也不算小!!
老闆人真的不錯喔!! 吃完東西 又更決定要再次上門了
下次有機會 想試試看他們的小米粽!!
達瓦蘭
地址：高雄市楠梓區興楠路&高速公路旁
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