這間屏東肉圓 真的是老字號了 位於屏東夜市
很好找 因為只有一間會叫老牌屏東肉圓 公主媽是4年級生
在她小時後 她就開始吃 一直到她結婚生了公主姊妹 又帶著我們去吃
因此 歷史悠久 真不是蓋的
店內有名的除了肉圓 還有 豬血湯 魚丸湯
價目表(依現場為準)
肉圓 NT.10/1粒 大份NT.40/4粒 小份NT.30/3粒
魚丸湯 豬血湯 皆 NT.20/小 NT.30/大
[大份屏東肉圓] NT.40
屏東肉圓的特色在於使用在來米漿和番薯粉製成 並且用蒸的方式炊熟
並且在加上店家特調的醬汁 還有 增添香氣的芹菜 蒜泥
通常會加上一點味素 這方面可以跟老闆聲明要或不要
[肉圓近照]
份量來說不會太大 一般男生通常會吃大碗以上的份量
肉圓的皮Q 但不軟爛也不會過硬 在加上醬和配料的加持
口感滑溜 有沾有醬料的香氣 一直是我非常喜愛的一點 回想小時候
一聽到要去吃屏東肉圓 心中總是非常的喜悅
[肉塊特寫]
不好意思 照的沒有很好 肉圓的肉並非肉球 而是很實在的瘦肉塊
經過香料的醃製 也因此 雖然肉員本身沒什麼調味
但整碗吃下來的感覺 就是很多的香氣
通常 吃完後 碗底會剩下醬料 人們通常會向老闆要求加湯
來品嚐這香香的氣味 只是 當天真的太熱囉!! 吃完後 就這樣放著走人~~
結語
這間店 我不算從小吃到大 但每個成長階段
都會陸陸續續的去吃 現在換成年輕一代的老闆 口感沒變
但總覺得 味道沒有以前那樣的香了 不只我有這樣的感覺
公主爸媽的感覺是更深刻 即便如此 肉圓的美味 魅力
也還依舊在 這間肉圓攤 是我從小到大
對於屏東美食的回憶 某些時候的幸福 就是來自於食物的味道
屏東夜市有不少的小吃 大家可以去尋找屬於自己幸福的味道
屏東肉圓
電話：08-732-9357
地址：屏東縣屏東市民族路63號
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