上讚黑白切 創立於民國34年 販賣的餐點 種類廣泛
從大腸 粉長 肉圓 還有賣 軟絲 各式豬內臟 連米粉 肉燥飯都有
感覺想吃什麼 去這攤基本上都吃得到
不過 上讚人氣最高的還是粉腸 跟他的一些切料啦!!
[外頭的陳設]
這間店也是公主媽從小到大的回憶 結婚後 每次去屏東 除了肉圓攤必吃外
這攤的粉腸 豬肺也幾乎是必買 小公主當天用餐時
也發現軟絲 生腸賣得不錯
[人氣王粉腸]
這邊的粉腸跟別人家不一樣 有染色 但 染的很淺很淺
而且非常的真材實料 肉比粉多 此外 調味也非常的合宜 即便我高中到去屏商面試這段時間
幾乎沒再吃過了 也一直很想念這一味
[炸的肉圓]
上網Google一下 應該不難發現 屏東的肉圓 幾乎是以蒸的為主
在屏東夜市 如果想要吃炸的肉圓 大概就只能
來上讚報到了
品嚐時間
當天天氣熱 沒有什麼胃口 到了夜市吃飯 回味比填飽肚子的成分多一些
哈尼偏好炸肉圓 於是點了一份 而我也裡所當然的點了粉腸和豬肺
[肉圓] NT.40/2粒一份
這可以說是屏東夜市難得一見的炸肉圓 雖然是炸的
但是皮Q軟滑溜 感覺比蒸的再更有嚼勁些 所搭的醬料是店家淋上去的
甜甜辣辣的 不過有一種說不出的特別風味
[肉圓的內餡]
這和小公主愛吃的蒸肉圓有很大的不同 上讚肉圓的內餡
在肉的方面是瘦肉末 還有紅蔥頭來增添香氣
感覺比較像是肉燥 雖然香氣夠 但因為有一點點甜 所以我覺得比較沒那麼耐吃
[豬肺+粉腸] NT.50/2人份
豬肺我相信 應該比較少有人吃過 這個部位畢竟跟呼吸有關
清理上費工了些 豬肺的口感很特別 QQ的 只是 好吃與否完全得靠醬料
單吃的豬肺 味到是很單調的 而粉腸 請往下看
[粉腸特寫]
東西流傳超過半個世紀也不是沒有原因 除了沒怎麼染色
看起來好看外 重點在於用料香當實在 現在物價比較漲了 在之前 粉腸的肉
可是塞的比現在多 也因此每口咬下都是扎扎實實的肉
調味上香氣似乎有中藥味 鹹甜度也很夠 不用沾醬就很好吃了
結語
每次來到屏東 一定會到這間店包個粉腸回家
通常一次買都是3斤以上 或許以前常常去買 即便過了好幾年沒去
老闆還認得我爸媽 攤位的裝潢似乎也沒變過 凡消費就可取用的感情湯
也一直都在 雖然是招待 但使用大骨加上芹菜 在烹煮上也絲毫不馬虎
總結來說 這是一間誠意十足 料多實在的好店
上順讚肉圓大腸粉腸
電話：08-732-7247
地址：屏東縣屏東市民族路22號(第27攤)
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