趴趴走美食小公主-高雄美食部落格

最近忙於到學校找指導教授 有些時候中餐要自理
趁著回家前 到屏東夜市尋找食物補給品
彰化肉丸 在屏東夜市中算是很特殊的餐點 基本上在當地屏東肉丸
才是大宗 也因此 這攤位並不難找 因為就這一間叫彰化肉丸


[彰化肉丸] NT.25/1個
肉丸以粒計價 此外還有販賣 魚丸湯NT.25 手工麵線NT.40 就這三種
剛炸好的肉丸 非常的燒燙燙 除了淋上醬汁外
還可選擇要不要加香菜和蒜泥 而這樣一個肉丸 我也覺得分量滿點


[肉丸的肉塊]
裡面的肉都是瘦肉 而且還有一個鵪鶉蛋
用料頗為實在 其實配著這樣的醬料吃 並不會說死鹹死甜
再加點辣椒醬 會更有味道


[肉丸的筍塊]
彰化式的肉丸 當然不能少掉筍子 不過他們用的
像是生鮮筍塊 比較缺乏筍干那樣濃郁的香氣  但口感脆脆的
就這方面來說還不賴

結語

大致上來說 肉丸的皮挺Q的 比上屏東肉丸當然是硬度高了些
下油鍋的時候 會用剪刀剪開
也因此油都會流進去 視覺上會覺得有點膩
不過用料滿實在的 也沒有什麼很討人厭的香料味 若都不加 就比較清香淡雅
走清淡口味的路線 大家也可以去試試看啦!!

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富 手工麵線 彰化肉丸
地點：屏東縣屏東市民族路 夜市中僅此一攤 
PS. 屏東業是如何去 可參閱上方兩篇舊文章