阿立ㄟ豆花
地址：屏東縣東港鎮信義街47號
電話：08-831-1122
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阿立豆花簡介
傳統的豆花是以豆漿加石膏所製成的
有些店家則以豆花粉來大功告成 不過阿立豆花不僅講究更標新立異
黃豆經過6~8小時的浸泡 磨成煮開後還要過濾 放入冰箱四小時後
再加入 營養豐富的石花粉慢慢凝固 完成一份豆花
需花上數小時
[老闆阿立的媽咪]
第一天的時候 小公主跟暖暖就有到店內造訪
當時阿立老闆在工廠忙碌中 也不好意思請老闆過來和我們合照
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豆花 刨冰的配料
[櫥窗裡的配料]
配料基本但是很豐富 無論家在豆花 刨冰裡頭
都相當的對味 並且也能感到用料的實在
[性格的阿立老闆&顯疲倦態的小公主]
第三天 小公主自己騎著鐵馬 天氣很熱 於是又來到了豆花店
當天剛好老闆在店裡頭 一年365天 老闆都穿著西裝 帶著墨鏡招呼客人
小公主詢問老闆 為何選擇這樣的裝扮? 阿立老闆認為
這樣整齊的裝扮 是對客人的一種尊重囉!!
[八寶黑糖刨冰] NT.40
炎炎夏日 光是看到這盤 暑氣全解了吧 配料相當的豐富
愛玉 杏仁凍 珍珠圓 綠豆 薏仁 大紅豆等
淋上黑糖 整盤可是香甜冰涼 且怎麼挖都有料喔!! 因為小公主特別交代 冰不要太多
所以...... 這盤冰算是小盤的
[原味豆花] NT.25
這是和暖暖在第一天造訪時點的
由於豆花是用石花粉凝固 口感較像果洞 比較脆硬
但豆香濃厚 而且那經過6小時細煮慢熬的糖漿 香氣夠 是豆花的靈魂
[家庭號豆花] NT.120
這是老闆娘拿出來讓我們拍的 喜歡他們家的豆花
又想自己做調味 可以帶這筒回家
[櫻花蝦杏仁豆腐] NT.50
這一道非常特別 櫻花蝦鹹甜 醬汁也鹹甜 品嚐前 小公主跟暖暖抱持著疑惑?
但這口味不奇怪 還覺得微甜的豆腐 淡淡的杏仁香 跟櫻花蝦很配呢!!
感覺就像在吃櫻花蝦口味的杏仁鮮奶酪
[仙草粿外盒]
這可是阿立老闆的嘔心瀝血之作 歷經了三個月的研發試吃
中途還跟母親起過爭執 但是這道標新立異的甜點如今卻成了店內的特色之一
別處看不到 也吃不到
[仙草粿真面目]
這盒仙草粿是老闆娘送給小公主跟暖暖的 強調不添加防腐劑
頂多放上兩天 小公主拿到的那天即被要求要當天用畢
結果晚上被分到剩四塊 冰在冰箱後隔天取出 便發現有一塊發霉
[仙草粿特寫] NT.60/1盒(老闆娘招待)
仙草粿的口感軟Q軟Q 黑糖和仙草的味道都很濃重
冰在冰箱一個小時後 會更Q更冰涼 風味更加呢!! 也難怪這是熱門商品之一
結語
在阿立豆花 無論是老闆 或老闆娘 服務態度皆親切
好客 且熱情 老闆樂於和大家分享自己的經驗及想法
從談論的過程中發現 老闆的自我要求極高
對於店內的商品 不斷的想創新 且堅持要真材實料 良心指數極高
來東港記得要來找找老闆 吃吃豆花
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