最近小公主家的鄰居去了一趟越南
帶回了當地娶親必用的夫妻糕 送了兩個給小公主跟公主妹
越南這個國家的料理算是頗具特色 因為越戰 還有地理位置的關係
料理上都有些許混血 當然 連甜點也有點類似星馬泰國等地
夫妻糕由來
據說在古代有對新婚夫婦 丈夫在婚後不久要外出經商
因此妻子便用了米粉 綠豆做了這樣的甜點讓丈夫在路上果腹
而透明的外表裡包著甜甜的綠豆餡 像是夫妻間的情義 於是稱做夫妻糕
但後來聽說丈夫在外地愛上了當地女子 早把妻子忘了 於是 妻子又做了一些當年的夫妻糕
並附上一首詩：
自軍乘船別家去 糕餅如浪滾滾愁
丈夫收到之後感到懊惱不已 馬上搭船回家和妻子團聚
從那時起 越南娶親時 男方會將兩個夫妻糕用紅絲綢綁在一起作為喜餅 送給女方
包裝介紹
[夫妻糕的外頭]
這種甜點其實在越南挺常見到的 攤販都有在賣
其實外頭還有一個用椰子葉做成的籃子 裡面大約裝10個我手上拿的糕餅
圖中的小盒子也是用椰子葉做成
[尚未拆封完畢的夫妻糕本尊]
打開盒子後 外面還有一層塑膠透明薄膜
夫妻糕的外型長的還挺特殊的 有些類似星馬當地的娘惹糕
品嚐時間
[夫妻糕]
夫妻糕的外皮晶瑩剔透 用太白粉製成的 亮綠色很像檸檬口味的果凍
裡面還有椰子絲 以及大量的綠豆餡 但其實製作的材料
有那麼點複雜 也因此味道並不像上述那麼單純
[夫妻糕剖面圖]
味道很特別 聞起來有點像香蘭 外皮有點Q 有點硬 有點脆 口感類似冰粽的外皮
綠豆餡不會太油 因此比較乾澀 不會入口即化 但有豆香味 且不很甜
而因為有椰子絲 使整個口感是偏脆的
味道喜不喜歡見仁見智 畢竟算是滿特殊的
而口味重一些的人 可能會覺得根本沒有甜味 但是我個人還滿愛的啦!!
據說配上花生會更好吃 大家可以試試看!!
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